Red Fish no forno

Mmmmmm.... faz-me lembrar os bons velhos tempos na Parede da Vinha... =)

Ingredientes:

- 1 Red Fish cortado em postas

- 2 batatas grandes

- 1 cenoura

- 2 dentes de alho

- 1 copo de vinho branco

- 1/2 pimento

- azeite

- sal, pimenta e pimentão doce QB

Instruções:

1. Temperar o Red Fish com sal e pimenta, e colocar num tabuleiro de ir ao forno

2. Cortar as batatas aos cubos, a cenoura às rodéolas, o pimento às tiras, e picar o alho

3. Colocar tudo no tabuleiro à volta do Red Fish

4. Regar com o vinho branco e um fio de azeite

5. Temperar com sal, pimenta e pimentão doce a gosto

6. Levar ao forno a 180º até ficar assado

Douradinhos!!

... Porque a hora mudou, e nós não demos conta do tempo passar, afinal lá fora ainda era de dia! Quando olhámos para o relógio, eram 21... e o jantar completamente por fazer! =)

Ingredientes

- 10 douradinhos do Capitão Iglo

- 1 pacote de esparregado do Capitão Iglo

- 1/2 pacote de "batatas fritas" no forno

Instruções

1. Pré-aquecer forno a 220ºC

2. Abrir os pacotes todos que constam da lista de ingredientes

3. Pôr douradinhos num tabuleiro, batatas noutro tabuleiro, e levar ambos ao forno 20 minutos

4. Pôr esparregado numa frigideira, e seguir as instruções do pacote

Jantar pronto, e colorido (!), em 20 minutinhos! Adoro! =)

Tamboril com Cogumelos

Porque comprámos tamboril, e arroz de tamboril só para 2 pessoas é complicado... =)

Ingredientes:

- 4-6 postas de tamboril

- sumo de 1 limão

- 3 batatas

- 1 lata de cogumelos inteiros

- 1 ramo de salsa

- 2 dentes de alho

- 1 cebola média

- 100 g de manteiga

- 1 dl de vinho branco

- 2 dl de natas

- sal e pimenta q.b.

Instruções:

1. Temperar o tamboril com sal e sumo do limão

2. Cozer as batatas cortadas às rodéolas, com casca

3. Pelar as batatas e reservar

4. Cortar cogumelos ao meio e picar a salsa

5. Refogar o alho e a cebola na manteiga

6. Adicionar o tamboril e refrescar com o vinho

7. Juntar os cogumelos e a salsa, e deixar cozer 15 minutos

8. Acrescentar as natas

9. Servir o tamboril com as batatas

O aspecto não faz justiça ao sabor!

Conselho: tirar as espinhas do tamboril antes da confecção.... (oops!) =)

Maçãs assadas

Para quem gosta de sobremesas, mas não quer ficar com um peso na consciência...!

Ingredientes:

- 2 maçãs reineta

- 1 pau de canela

- canela em pó

- limão (porque as garrafas de vinho do porto estão caras!)

Instruções:

1. Lavam-se as maçãs

2. Descaroçam-se as maçãs - guardar caroços para a calda

3. Fazer cortes à superfície da casca da maçã

4. Colocam-se as maçãs num pirex

5. Parte-se o pauzinho de canela aos bocadinhos e colocam-se dentro das maçãs

6. Enche-se o orifício da maça com açucar, e rega-se as maças com sumo de limão

7. Coloca-se sumo de limão no fundo do pirex, juntamente com o resto do pau de canela

8. Vai ao forno cerca de 30 minutos a 180º.

Calda

1. Coloca-se os caroços das maçãs, um pau de canela, açúcar e água num tacho. Deixa-se ferver até fazer um molho espesso.

2. Cobre-se a maçã cozida com a calda.

Et voilá!

Benvindos à nossa cozinha

Até há 1 mês atrás, mais coisa ou menos, a cozinha era para mim um mistério. Tirando um ou outro bolo e as torradas do pequeno almoço, pouco mais sabia fazer. Ora, os tempos mudam, e os bons velhos tempos de ter alguém que cozinhava para mim 365 dias por ano, 2 refeições por dia... acabaram. Tenho agora a minha cozinha, as minhas panelas, a minha colher de pau, e até mesmo o meu detergente da louça. Só não tenho máquina de lavar louça, mas estou confiante que vou ganhar o concurso do Lidl no final do mês para resolver esse problema. =) Por enquanto também somos só dois aqui em casa, e 2 pratos não custam a lavar "à moda antiga".

Isto tem sido uma aventura. Daquelas divertidas, porque mais vale rir do que chorar! =) Mas a verdade verdadinha é que ainda não tive de deitar nada fora por não ser comestível (mas já tive de comer coisas um pouco piores), e até acho que tenho aprendido umas coisas. Até já consegui a proeza de fazer ovos estrelados, não convertidos em ovos mexidos a meio da confecção! Iei! Grande conquista.

Por estas e por outras, acho que está na altura de mostrar ao mundo como não andamos a passar fome. Longe disso - andamos até a ficar prós na arte da culinária. O cenário vai ser a nossa cozinha. As receitas, essas vão ser de fazer crescer água na boca!

Bon appétit!