Red Fish no forno

Mmmmmm.... faz-me lembrar os bons velhos tempos na Parede da Vinha... =)

Ingredientes:

- 1 Red Fish cortado em postas

- 2 batatas grandes

- 1 cenoura

- 2 dentes de alho

- 1 copo de vinho branco

- 1/2 pimento

- azeite

- sal, pimenta e pimentão doce QB

Instruções:

1. Temperar o Red Fish com sal e pimenta, e colocar num tabuleiro de ir ao forno

2. Cortar as batatas aos cubos, a cenoura às rodéolas, o pimento às tiras, e picar o alho

3. Colocar tudo no tabuleiro à volta do Red Fish

4. Regar com o vinho branco e um fio de azeite

5. Temperar com sal, pimenta e pimentão doce a gosto

6. Levar ao forno a 180º até ficar assado

Douradinhos!!

... Porque a hora mudou, e nós não demos conta do tempo passar, afinal lá fora ainda era de dia! Quando olhámos para o relógio, eram 21... e o jantar completamente por fazer! =)

Ingredientes

- 10 douradinhos do Capitão Iglo

- 1 pacote de esparregado do Capitão Iglo

- 1/2 pacote de "batatas fritas" no forno

Instruções

1. Pré-aquecer forno a 220ºC

2. Abrir os pacotes todos que constam da lista de ingredientes

3. Pôr douradinhos num tabuleiro, batatas noutro tabuleiro, e levar ambos ao forno 20 minutos

4. Pôr esparregado numa frigideira, e seguir as instruções do pacote

Jantar pronto, e colorido (!), em 20 minutinhos! Adoro! =)

Tamboril com Cogumelos

Porque comprámos tamboril, e arroz de tamboril só para 2 pessoas é complicado... =)

Ingredientes:

- 4-6 postas de tamboril

- sumo de 1 limão

- 3 batatas

- 1 lata de cogumelos inteiros

- 1 ramo de salsa

- 2 dentes de alho

- 1 cebola média

- 100 g de manteiga

- 1 dl de vinho branco

- 2 dl de natas

- sal e pimenta q.b.

Instruções:

1. Temperar o tamboril com sal e sumo do limão

2. Cozer as batatas cortadas às rodéolas, com casca

3. Pelar as batatas e reservar

4. Cortar cogumelos ao meio e picar a salsa

5. Refogar o alho e a cebola na manteiga

6. Adicionar o tamboril e refrescar com o vinho

7. Juntar os cogumelos e a salsa, e deixar cozer 15 minutos

8. Acrescentar as natas

9. Servir o tamboril com as batatas

O aspecto não faz justiça ao sabor!

Conselho: tirar as espinhas do tamboril antes da confecção.... (oops!) =)